重磅揭秘!澳洲超市这几种“超级食物”,95%的华人妈妈还不知道!美味,健康还能减肥,太惊喜了~~

南半球色彩缤纷的夏天又来啦,

悉尼已经经历过好几波热浪,

很多小伙伴早就开启了解暑降温模式。

深夜炸鸡啤酒

空调屋里吃火锅

家中常备大桶冰激凌

各种冰镇饮料咣咣下肚

……

简直不要太爽哦!

于是,夏季也成了最容易发生肠胃病的季节。

冰冰凉凉的食物很可口,

可是吃多了会引起肠胃不适
油炸的食物又容易上火。

那么,在夏季,
悉尼的小伙伴到底应该怎么吃才更健康?

别急别急,

看这里!

专家力荐澳洲5种“超级食物”

澳洲的营养专家Susie Burrell为大家

推荐了澳洲夏季最适合吃的5种顶级美味的“超级食物”,

能够帮你“充电”整个夏天!

超级食物superfood这个概念不仅在澳洲,

而且在北美、日本和部分欧洲国家都非常流行,

健身圈更是开始早早就进入了这股风潮。

超级食物经常被营养专家用来形容具有明显特殊健康功效的食品。

通常,它们所含的维生素、矿物质、膳食纤维、花青素、多酚等营养物质都高于同类食物。

这些食物被认为具有预防甚至治愈多种疾病的能力,甚至包括癌症。

常见的超级食物有:

芦笋,富含叶酸,适合孕妇食用;

花椰菜,含抗癌复合物;

番石榴,可降低胆固醇水平、降血压、有益心脏;

草莓,有排毒、美容养颜、抗衰老的功效;

无花果,有助于预防多种皮肤病,

……

在澳洲,

哪些超级食物最方便、最值得选择呢?

01
 三文鱼

三文鱼是一种精益蛋白质的来源,尤其是最优质的三文鱼——大西洋鲑鱼中,含有丰富的omega-3脂肪酸。

澳大利亚营养师Susie Burrell表示,

三文鱼中不仅含有人体每天推荐摄入的omega-3脂肪,

而且还富含一些关键营养素,包括:

维生素B1、B2、B3、B6和B12、硒,

和一种可以保持眼睛健康的

关键性抗氧化剂。

妈妈们千万注意,

很多人喜欢吃三文鱼刺身,

但生的三文鱼肉中可能会有寄生虫,

如果给宝宝吃,一定要做熟哦!

Burrell也建议,

最佳食用三文鱼的方式就是:

熟食

搭配蔬菜或者沙拉,

每周两到三次

在这里,辣妈给妈妈们呈上三文鱼的四种做法:

香煎三文鱼

材料:
三文鱼/橄榄油/黄油/盐/黑胡椒/柠檬/孜然粉/香草/罗勒/迷迭香/辣椒粉
做法:
1.将三文鱼柳自然解冻、洗净,放在盘子上。
2.用盐、黑胡椒、柠檬汁将三文鱼腌制15分钟左右。也可以额外加少许油涂抹,这样在下锅的时候可以不加油。
3.中小火,鱼皮朝下煎2分钟,鱼皮朝上2分钟,两个侧面各1分钟。
4.根据自己喜好,选择1-2种自选调味料:孜然粉、香草、罗勒、迷迭香、辣椒粉等。
5.营养美味的香煎三文鱼出锅啦,食用前可以再淋上一些柠檬汁哦!

三文鱼烧豆腐

材料:三文鱼、豆腐、葱、姜、酱汁

做法:

1.豆腐切片,葱切段,姜切片;三文鱼切小块,加入腌料腌制15分钟。

2.平底锅烧热,加入色拉油将豆腐煎至两面金黄,先放入姜片,再放入腌好的三文鱼,煎至三文鱼块两面金黄,此时姜片也已经金黄。

3.将酱汁中所有调料放入碗中,调成汁,淋入锅中煮滚后加盖焖煮3-5分钟左右。

4.开盖,收汁至浓稠,撒上葱段,淋入麻油即可装盘。

三文鱼牛油果拌饭

材料:

三文鱼/盐/黑胡椒/照烧酱/柠檬/牛油果

做法:

1.将少许盐,黑胡椒,照烧酱撒在三文鱼表面,用锡纸包裹放入烤箱内,350度约15分钟。

2.将烤好的三文鱼拿出,撒上少许柠檬汁。

3.将牛油果和三文鱼切片,放在米饭上,加少许照烧酱,就可以开吃啦!

三文鱼滑蛋饭

材料:

三文鱼/鸡蛋/盐/米饭

 

做法:

1.在碗里打两个鸡蛋,同时放2g盐,搅匀,三文鱼切1cm的小丁,然后混入蛋液里。

2.开火,锅热后放油,放入三文鱼混合蛋液,先单面煎一会儿,等蛋液凝固后再翻动,炒一炒,直到三文鱼全部变色

3.把炒好的三文鱼滑蛋盖在饭上,开动啦!

02
绿色蔬菜

其实,很多非常好的超级食物就在我们身边,

而且价格并不贵,

并且在澳洲超市中非常容易买到,

比如说菠菜、西蓝花、豌豆和羽衣甘蓝。

富含绿叶蔬菜的饮食对人体的健康有很大的益处,包括保护心血管健康和预防癌症,因为它们中含有丰富的钾、维生素C、镁和抗氧化剂。

Burrell表示,在理想情况下,人体每日需要摄入两份绿叶蔬菜,三餐都有绿叶蔬菜当然是最好不过的了。

营养师的建议是:绿叶蔬菜的最佳烹饪方式是轻度蒸或者炒,亦或是做成沙拉食用。

03
特级初榨橄榄油

橄榄油里面含有丰富的不饱和脂肪酸

可以有效调节胆固醇,

防治心脑血管疾病。

营养师Burrell解释说,

每天食用两勺橄榄油有助于提高饱腹感,

并保护我们的细胞免受伤害。

和普通的食用油相比,

橄榄油中单不饱和脂肪的比例最高、

饱和脂肪的比例最低。

而且橄榄油越新鲜,

抗氧化剂的含量也就越高。

橄榄油的吃法也很多样,比如,

凉拌:

不论是荤菜,还是素菜,或者是面食,都可以直接倒入橄榄油,搅拌均匀后食用,这样吃不仅可以让食物的颜色更鲜亮,口感气味更好,而且也更能锁住营养。

涂面包:

大家在早餐吃面包时,可以把面包切成片状,放入微波炉烤两三分钟,再均匀的涂抹橄榄油、蜂蜜,不仅口感好,而且还可以确保吸收一天所需要的多种维生素。

煎炸:

橄榄油是食用油中最贵的一种,因此一般人们不会用橄榄油煎炸食物,避免造成浪费,但橄榄油是可以煎炸食物的。

因为橄榄油耐高温,并且具有非常高的抗氧化能力,用橄榄油煎炸的食物不用担心会颜色会很黑,也不用担心会有杂质。

如果担心会降低营养,那么其实只要大家注意温度不要超过180摄氏度,而且煎炸的时间不要太久即可。

04
坚果

在夏天,坚果也是一种非常有益健康的超级食物。

坚果作为植物中的精华部分,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素、膳食纤维等,营养素集中而全面。

而且坚果普遍热量高,对于恢复体力、促进发育、增强体质等都有帮助。

Burrell解释,“每天适量食用坚果有助控制体重,而且还能为身体提供一些必需的营养素,包括维生素E和omega-3脂肪。”

在澳洲,超市里各种坚果产品也是琳琅满目。

但是,妈妈们注意,食用坚果,也需要多多注意,这类人并不适合多吃坚果:

■ 上火体热者 

健康却不太可口的生坚果大家大多不爱吃,所以现在市面上售卖最多的,都是烘烤、油炸或炒出来的香脆可口的坚果。上火或体质火旺的人吃了这些“热气坚果”,会加重身体的不良反应。

 肠胃不好/腹泻者

由于坚果富含大量油脂和蛋白质,非常考验人的消化能力。此外,坚果还富含大量膳食纤维,有很强的滑肠作用。因此,肠胃不好、消化不良、腹痛腹泻的人都应该忌口勿食用坚果。

 幼龄儿童

由于坚果颗粒较大且不容易嚼碎,幼龄儿童食用必须要有达人照顾,否则很容易吞咽失控而导致安全事故的发生。

■ 坚果过敏者

少数人会对部分坚果有过敏反应,食用后有皮肤搔痒、咽喉水肿等不良反应,需要谨慎小心。

05
核果

接下来,就到人人爱吃的水果了。

夏季大家都偏爱冰凉的西瓜,

但是西瓜并不是对身体最友好的水果选择哦。

在澳洲的夏天,最适合吃的水果便是各类核果了,因为它们所含的热量较低、而且香甜美味—每份仅有50卡路里。

更是适合孕期需要控制糖分摄入的准妈妈。

营养师建议,大家可以使用含有天然糖的水果,比如桃子、李子或者杏子。

这些水果富含纤维,维生素A、C和E,无论是直接吃还是做成果汁都是夏日的最佳选择!

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