澳洲又到蘑菇季!悉尼最详细采蘑菇攻略,你想知道的都在这了!

3-6月,是悉尼采蘑菇的最好季节,今年悉尼秋冬季雨水充沛,空气潮湿,蘑菇和菌类如雨后春笋般拔地而起,在松林地里遍布,长势喜人。那么,去哪里采蘑菇?如何区分有毒蘑菇和可食用蘑菇?采摘蘑菇要做哪些准备工作?这篇文章将一一为您道来。

采蘑菇行前准备
记得带手套进行采摘蘑菇。(新快记者摄)

工具:带上剪刀或小刀,不伤及蘑菇的根部,在尽可能留下菌种的情况下采摘蘑菇,这样才能可持续采摘。准备一块湿布,擦拭和清洁蘑菇。带上驱蚊剂,以免被蚊虫叮咬。

容器:带上纸箱或者水桶、布袋子一类的容器收集蘑菇,这样不容易压伤蘑菇。不建议用塑料袋,容易使蘑菇不透气,从而造成损坏。

着装:森林较潮湿,松针林较松软,建议穿比较好走路的鞋子或雨鞋,不穿凉鞋。穿长裤,避免带刺的植物划伤皮肤。

用纸盒装蘑菇,将更加透气,这是可使用的松乳菇。(《每日邮报》图片)

自驾采蘑菇第一步:Oberon游客中心报到

从悉尼市中心出发,不到三小时路程就能采到蘑菇啦。(谷歌地图)

Oberon位于蓝山山脉附近,又被戏称为蘑菇镇,因盛产蘑菇而闻名。从悉尼市中心驱车前往共178km,耗时两个半小时左右。从市区出发一路向蓝山方向行进,驶过蓝山的受欢迎小镇Wentworth Falls、Leura、Katoomba、Blackheath小镇,一路向西,两旁风景渐渐变成平坦的草原,大批牛羊悠闲吃着草,那么说明离目的地越来越近了。

到Oberon后,沿途都有指示牌告知游客中心位置。(网络图片)

到达Oberon第一站是去往游客信息中心(Oberon visitors information centre),游客信息中心是一间不大的小屋,房间内摆放着Oberon当地特色的一些纪念品和农产品,比如Oberon风情的冰箱贴、明信片以及蜂蜜、蘑菇酱等。

游客中心外观。(网络图片)

这家游客中心也被媒体描述为“世界上最有用的游客信息中心”,工作人员除了告诉你在哪里采蘑菇以及如何分辨有毒蘑菇,他们还知道捕捞鳟鱼的最佳地点,挖蓝宝石的最佳地点(并提供租赁挖掘设备);最佳住宿地点、露营地点;自行车骑行地点、丛林徒步地点等,还能预定松露采摘,并能回答其他任何问题。 

工作人员耐心拿出地图,将采蘑菇的森林在地图上标注出来,松针林位于离Oberon不远的Blackspring,从游客中心大约驱车25分钟可到达。在游客中心咨询是免费的,当然,去采摘野生的蘑菇也是免费的。这就是澳洲独有的天然玩法吧! 

游客信息中心(Oberon visitors information centre)

开放时间:一周七天,每天9:30-17:00

地址:48 Ross Street Oberon NSW 2787

电话:6329 8210

颜色鲜艳的往往是毒蘑菇。(新快记者摄)

如何区分蘑菇是否有毒? 越美丽越剧毒

在松针林里,有两种菇是可食用的,大家千万不要错过。一种是藏红花牛奶帽又名松乳菇(Saffron Milk Cap/Lactarius deliciosus),另一种是滑头杰克学名褐环乳牛肝菌(Slippery Jack/Boletus portentosus)。


松乳菇。(网络图片)

松乳菇,又名美味松乳菇、松树蘑、松菌、重阳菌等,是乳菇属中最常见的大型蘑菇之一。原产欧洲和北美洲,现已随着松树传入其他区域,可见于松树种植园。 是一种深受欢迎的美味食用菌。松乳菇表面呈伞状,并用橘红色斑纹,躯干是中空的,整朵蘑菇的颜色呈橘黄。在采摘时,如果看到松乳菇的背面呈绿色,不要担心,是因为蘑菇太老或者受伤,并不是毒蘑菇的特征。

滑头杰克。(新快记者摄)

滑头杰克顾名思义,是一种表面很滑的菇类,表皮有很多粘液。

那毒蘑菇又是哪一种呢?

第一种Death Cap Mushroom,中文称死帽菇,只要30毫克,便能致人与死地。这种菇看起来人畜无害,但毒性巨强,千万不要采摘。

鲜艳的蘑菇在松针林里,到处都是。(新快记者摄)

第二种就是这种颜色鲜艳的菇,游客中心工作人员特别打了招呼,不能碰不能摘,剧毒。

在松针林里,小心地滑,采蘑菇一定要注意安全。(新快记者摄)

采蘑菇注意事项:

1. 遇到不确定的蘑菇,请毫不犹豫扔掉,每年澳洲有许多因误食蘑菇而中毒断送生命的惨剧。如果因为不确定而误食,那付出的代价就太惨重了。千万不要拿脆弱的生命开玩笑哟!

2. 在采摘时,千万不要用手触摸有毒蘑菇,以免毒素残留在手上。

3. 如果失误采摘了毒蘑菇,并和可食用蘑菇放在了一起,请舍弃全部蘑菇。

4. 在采摘时,尽量采摘又小又嫩蘑菇,避免采摘又老又大蘑菇。

5. 在成熟松树的生长区,蘑菇的生长也格外好。

6. 一定要让别人知道你大概在哪个区域采蘑菇,进入森林电话信号弱,谨防发生意外失联。

7. 条件允许,请和有经验的人一道采摘蘑菇。

8. 当心森林可能有伐木行为,避免潜在的危险。

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